Στα FAMILY MARKET χτίζουμε καθημερινά σχέση εμπιστοσύνης με τους πελάτες μας. Τους θεωρούμε «οικογένειά» μας. Για το λόγο αυτό δίνουμε μεγάλη σημασία και προσοχή στα τμήματα των φρέσκων προϊόντων (οπωροπωλείο, κρεοπωλείο), βάζοντας προτεραιότητα την άριστη ποιότητα και φρεσκάδα τους.

Αγοράζουμε από τους επιλεγμένους συνεργάτες μας κτηνοτρόφους και γεωργούς, ολόφρεσκα φρούτα και λαχανικά και εκλεκτό κρέας για να τα προσφέρουμε σε εσάς και τα παιδιά σας. Προμηθευόμαστε τα προϊόντα μας απευθείας από Έλληνες παραγωγούς, χωρίς μεσολαβητές.

Επιλέγουμε τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας με ιδιαίτερη επιμέλεια και με βάση αυστηρές προδιαγραφές και απαιτήσεις.

Δείτε τις επιλογές FAMILY:

Στα FAMILY MARKET ξέρουμε από καλό ελληνικό κρέας!

Δείτε τα μέρη κάθε του κρέατος κάθε ζώου και τη μαγειρική τους χρήση.

μοσχαρίσιο κρέας

Μοσχαρίσιο κρέας

 1. Σβέρκος ή Ελιά: Κάνει για όλες τις μαγειρικές χρήσεις εκτός από σχάρα, δηλαδή για βραστό, σούπες, μαγειρευτά (κοκκινιστό, λεμονάτο, στιφάδο), για το φούρνο αλλά και για κιμά
2. Σπαλομπριζόλες: Πολύ καλό κομμάτι κρέατος, ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
3. Σπάλα: Καλό κομμάτι κρέατος και από τα λιγότερο λιπαρά. Περιλαμβάνει το χτένι της σπάλας, που θεωρείται το καλύτερο και πιο μαλακό, το νουά της σπάλας και τα ποντίκια της σπάλας. Τα κομμάτια αυτά μαγειρεύονται με ποικίλους τρόπους: κατσαρόλα, στο φούρνο, βραστά.
4. Μπριζόλες: Με ή χωρίς κόκαλο, κόβονται σε φέτες για ψήσιμο στην σχάρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι. Το ολόκληρο κομμάτι είναι ιδανικό για ψητό φούρνου.
5. Κόντρα: Εκλεκτό κομμάτι κρέατος, από τα πιο ακριβά και ιδιαίτερα τρυφερό. Κόβεται σε λεπτές φέτες για ψήσιμο στη σχάρα ή στο τηγάνι. Αν το ξεκοκαλίσετε είναι κατάλληλο για ρολό στο φούρνο.
6. Φιλέτο: Το πιο εκλεκτό, άπαχο και ακριβό μέρος του ζώου. Κόβεται σε κομμάτια για ψήσιμο στη σχάρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
7. Κιλότο: Από τα πιο λιπαρά κομμάτια του μοσχαριού και κατάλληλο  για όλα τα μαγειρευτά κατσαρόλας αλλά και για φούρνο. Σε κομμάτια μπορεί να ψηθεί στη σχάρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
8. Στήθος & Στηθοπλευρές: Το πιο λιπαρό μέρος του ζώου κατάλληλο για μαγειρευτά στην κατσαρόλα και στο φούρνο.
9. Λάπα (κοιλιά): Κομμάτι κρέατος ιδανικό για κιμά.
10. Τρανς: Αρκετά άπαχο κρέας. Από αυτό το μέρος κρέατος βγαίνουν εσκαλόπ και σνίτσελ.
11. Νουά: Ωραίο κομμάτι κρέατος για επίσημο τραπέζι, ιδανικό για μαγείρεμα στην κατσαρόλα (κοκκινιστό, λεμονάτο, ψητό κατσαρόλας, με κρασί). Κόβεται εύκολα σε φέτες μετά το ψήσιμο για μια όμορφη παρουσίαση στο τραπέζι.
12. Στρογγυλό: Κατάλληλο  για όλα τα μαγειρευτά κατσαρόλας αλλά και για φούρνο. Σε φέτες μπορεί να ψηθεί στη σχάρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
13. Ουρά: Σκληρό κομμάτι κρέατος. Ιδανικό κομμάτι κρέατος για λεμονάτο ή μαγείρεμα με κρασί.
14. Κότσι - Ποντίκι: Ιδανικά για βραστό, σούπες, ζωμούς, μαγειρευτά κατσαρόλας (κοκκινιστα, στιφάδο κ.α.)
15. Μοσχαροκεφαλή: ιδανική για μερακλήδες βραστή ή στη λαδόκολλα και αργοψημένη στη σχάρα.


Κοτόπουλο

Ολόκληρο κοτόπουλο: Ιδανικό στο φούρνο, στη γάστρα, αλλά και για σούπα.
Στήθος: Κατάλληλο για αντικολλητικό τηγάνι ή για κατσαρόλα. Στο φούρνο ψήστε το τυλιγμένο σε λαδόκολλα για να γίνει ζουμερό.
Μπούτι: Τηγανητό αφού το πανάρετε, για ψήσιμο στο φούρνο αλλά και για μαγειρευτά όπως κοκκινιστά κατσαρόλας, λεμονάτα.
Φτερούγες: Ιδανική για barbecue αφου μαριναριστεί με μέλι και ξυδι μπαλσάμικο.
Πλατάρι: Νόστιμο κομμάτι κρέατος, ιδανικό για ζωμούς, σούπες και μαγειρευτά.

κοτόπουλα νωπά family market
αρνί κρέας family market

Αρνίσιο – Κατσικίσιο κρέας

Κεφαλάκι: ιδανικό για βραστό, σούπα, σούβλα ή ψητό. Τα μυαλά μπορούν να γίνουν τηγανητά με λίγο λεμονάκι στο τέλος.
Σβέρκος ή λαιμός: μαλακό κρέας για μπριζολάκια στο φούρνο ή στην κατσαρόλα. Κότσι: για φούρνο ή κατσαρόλα με υπομονετικό μαγείρεμα για να μαλακώσει. Η γεύση θα ανταμείψει την αναμονή.
Σπάλα: γίνεται ψητή, γεμιστή, στη γάστρα, ή στην κατσαρόλα ανάλογα με το είδος φαγητού που θα μαγειρέψετε. Υπέροχο φρικασέ αλλά και ως κιμάς για λαχταριστά κεφτεδάκια με σάλτσα και γιαούρτι.
Στήθος: ψητό, γεμιστό ή σε κομμάτια για βραστό.
Παϊδάκια: Πεντανόστιμα στη σχάρα, στο γκριλ ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
Καρέ: Ιδανικό για ψητό ή στην κατσαρόλα. Πολύ δημοφιλές κομμάτι κρέατος με λιγότερο λίπος άλλα μέρη.
Μπριζόλες: Κατάλληλες στη σχάρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
Μπούτια: Μαγειρεύονται ψητά ή βραστά. Για καλύτερο αποτέλεσμα μαρινάρετε το κρέας πριν το ψήσετε.
Σέλα: ψητή στη σχάρα, για εντράδες ή σε αντικολλητικό τηγάνι σοτέ.
Νεφραμιά: Πολύ νόστιμο μέρος κρέατος και ιδανικό για συνταγές με γέμιση ή σε ρολό.
Ποδαράκια: Ιδανικά για σούπα και μαγειρίτσα.



Χοιρινό κρέας

Κεφάλι: Ιδανικό για ψητό, στη λαδόκολλα και για μαγείρεμα στη γάστρα.
Λαιμός ή σβέρκος: Κρέας για μπριζολάκια, σουβλάκια και γύρο, κατάλληλο για μαγείρεμα σε φούρνο ή κατσαρόλα αν το κόψετε σε κομμάτια.
Μπριζόλες: Κατάλληλες για τηγάνι, φούρνο, σχάρα και γκριλ. Αν τις ξεκοκαλίσετε μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για ρολό.
Φιλέτο ή ψαρονέφρι: Δεν έχει λίπος ή κόκαλο. Είναι το πιο νόστιμο κομμάτι. Μαγειρεύεται κυρίως στη σχάρα, σοτέ και γεμιστό στο φούρνο ή στη σχάρα.
Μπούτι: Κατάλληλο για σνίτσελ, κιμά και σουβλάκια αλλά ακόμα πιο νόστιμο στο φούρνο με μήλα, δαμάσκηνα και κάστανα ή με σκόρδο και περιχυμένο με μίγμα μουστάρδας με μέλι. Κομμένο σε κομμάτια κατάλληλο για τηγανιά με μυρωδικά και σβησμένα με κρασί ή όποια άλλη συνταγή τραβάει η όρεξή σας.
Πανσέτες: κομμάτι κρέατος με αρκετό λίπος που γίνεται πεντανόστιμο στη σχάρα (με κάρβουνα), στο γκριλ αλλά και σε αντικολλητικό τηγάνι.
Σπάλα: Ιδανική για μαγειρευτά κατσαρόλας, φούρνο αλλά και για σουβλάκια και κοντοσούβλι για τους μερακλήδες.
Κιλότο: Κατάλληλο για σνίτσελ, για κοκκινιστά στην κατσαρόλα και σε μεγάλο κομμάτι ιδανικό για ψητό φούρνου.
Κότσι: βραστό στην κατσαρόλα ή στο φούρνο. Αν ξεκοκαλιστεί μπορεί να μαγειρευτεί σε ρολάκια με γέμιση.
Ποδαράκια: Ιδανικό κομμάτι κρέατος για πατσά, ή βραστό με λαχανικά, κοκκινιστό ή για σούπες.

χοιρινό κρέας family super market